"Pasta frola" Para Disfrutar de unos Deliciosos Mates con tus Amigo/as y en Familia!! Muy facil de realizar seguime que te explico como se hace!!

Ingredientes:(8 Prociones)

                                                    *Harina leudante, 500 g
                                                    *Manteca, 300 g
                                                    *Azucar, 200 g
                                                    *Yemas de huevo, 3
                                                    *Huevo entero, 1
                                                    *Esencia de vainilla, 1 cucharadita
                                                    *Ralladura de la cáscara de ½ limón
                                                    *Dulce de membrillo, 800 g
                                                    *Oporto, 1 pocillo

                            

                                                           Preparacion:

- En un bowl mezclar la manteca (debe estar blanda) con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de cáscara de limón.- Colocar la harina en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro.- Ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, sólo lo justo para que quede ligada.- Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora.- Cortar el dulce de membrillo en cubos, agregar el oporto y pisar con pisapuré, en caso de que el dulce sea demasiado duro se puede calentar un poco para ablandarlo.- Estirar la masa dejándola de ½ cm de espesor (reservar parte de la masa para hacer las tiras superiores)- Forrar con la masa un molde para tartas (sin enmantecar).- Rellenar con el dulce de membrillo.- Cruzar por encima con tiras de la misma masa.- Pintar la masa con huevo batido y llevar a horno moderado la pasta frola durante 30 o 40 minutos!!



"Salsa tártara"Esta salsa es ideal para acompañar pescados o pollo cuando no están cocidos con ninguna salsa, como por ejemplo, pollo a la sal, pechugas a la plancha, pollo alhorno, brochette de pollo ; milanesas de pollo, filetes de merluza a la romana, mero a la sal, trillas fritas o bien espárragos hervidos y fríos, etc. Seguime! que te enseño como se hace!!

Ingredientes:



                                                          *Mayonesa casera o comprada, una taza
                                                          *Alcaparras, 1 cucharada
                                                          *Pepinitos agridulces picados, 6 unidades
                                                          *Perejil picado, una cucharada
                                                          *Aceitunas verdes picadas, 1 cucharada, opcional

                                                                         Preparacion:

Simplemente mezclar todos los ingredientes.Las aceitunas no corresponden en la salsa tártara tradicional, las puse porque a mí me gusta mucho preparada así.!!

."Chocotorta"Esta receta es bien tradicional en Argentina y muy facil de realizar dado que su ingrediente principal son las galletitas de chocolate!! Seguime que te enseño a preparar esta Deliciosa " Chocotorta"

Ingredientes:

                                                       *Queso crema 320 g.
                                                       *Dulce de leche, 500 g.
                                                       *Galletitas de chocolate, rectangulares, simples, sin relleno unos 400 g.
                                                       *Oporto o vino dulce, ½ taza.
                                                       *Chocolate, una barra para decorar

                                                                        

                                                                         Preparacion:

Mezclar el dulce de leche con el queso crema.En una fuente rectangular, que luego pueda llevarse a la mesa, colocar una capa de galletitas de 4 por 5.Humedecer las galletitas con oporto y untar con algo de la mezcla de queso crema y dulce de leche.Colocar otra capa de galletitas, humedecerlas con oporto.Apretar bien la preparación entre capa y capa.Por último colocar una capa de crema con dulce.Decorar con chocolate rallado o con rulos de chocolate.Llevar a la heladera por lo menos durante 3 horas.!!!

"Buñuelos de queso"En realidad, esta es una receta francesa -se los llama gougerès-, pero son tan fáciles de hacer y tan ricos que la vamos a pedir prestadas!! Asi que seguime que te enseño como se hace!

                                                              Ingredientes:

• 250 mililitros (un cuarto de litro) de leche.
• 100 gramos de manteca.
• 5 gramos de sal.
• 150 gramos de harina.
• 4 huevos.
• 50 gramos de queso gruyer (también se puede usar algún queso de rallar que haya a mano).

                                                              Preparacion:

Hervir la leche con la manteca y la sal en una olla-Añadir la harina y remover la mezcla durante unos cinco minutos a fuego lento, hasta que se separe del fondo-Dejar enfriar la mezcla e ir añadiendo los huevos uno por uno, mientras se mezcla con una cuchara de madera-Cortar el queso en daditos e incorporarlos a la masa.-Armar bolitas (se puede usar una cuchara) y ubicarlas en una asadera previamente enmatecada-Pintar las bolitas con yema de huevo, espolvorearlas con queso rallado y llevarlas al horno precalentado a temeratura media durante unos 20 a 25 minutos!!

"Bife de chorizo al horno con costra de tomates secos"Esta receta es simple y sofisticada. El bife de chorizo hecho al horno, en una pieza, queda muy bien y no es más caro que otro corte como el vacío: se aprovecha todo el corte y la carne no pierde mucho volumen al cocinarse. Los tomates secos son un poco más caros, pero cuatro o cinco alcanzan para esta receta.!!

Ingrediente: Para 4 Personas



- Bife de chorizo en una pieza, 1 kg (puede ser también lomo, o roast beef.)
- Tomates secos, cuatro o cinco.- Ajo, dos dientes.- Aceite de oliva, un pocillo.
- Sal y pimienta.!!
                                            
                                                          Preparacion:

- Hidratar durante media hora los tomates secos en agua caliente.- Prender el horno para precalentarlo.- Salpimentar generosamente el corte de bife de chorizo.- En una procesadora, colocar los tomates secos, los dos dientes de ajo, sal y pimienta, el aceite de oliva y procesar hasta tener una pasta. Si está muy seca, agregar un par de cucharadas del agua en donde se remojaron los tomates. Debe quedar una pasta de consistencia untable.- Calentar bien una sartén de fondo grueso. Dorar la pieza de carne por todos sus costados, dar vuelta con una pinza para no pincharla.- Retirar la carne a una tabla y dejar enfriar cinco minutos. Untar por todos los lados con la pasta de tomate y ajo.- Colocar en una fuente adecuada y cocinar a horno moderado a fuerte por 40 minutos para que quede jugoso. (Recomiendo mucho dejarlo jugoso, pero puede cocinarse hasta por una hora.)- Quitar la carne de la fuente y dejar reposar cinco minutos. Cortar en rebanadas y servir.

- Si se quiere, se puede preparar una salsa: colocar la fuente de horno sobre una hornalla encendida y desglasar el fondo de cocción, o sea, volcar un vaso de vino tinto y revolver con cuchara de madera para desprender los jugos. Dejar cocinar cinco minutos sobre la llama, salpimentar, y servir con la carne.

Yo servíria  este plato: con papas natural y ensalada. Papas al horno o arroz son una buena conbinacion tambien!



"Panna Cotta"Un postre italiano tradicional y sencillo. Se sirve con fruta fresca, o una salsita de chocolate. El sabor se puede variar cambiando la vainilla por café expreso bien fuerte, jugo de fruta, o licor.!!Seguime que te enseño a prepar esta "Panna Cotta" Deliciosa!!

Ingredientes:

- Crema de leche, 500 cm2.

                                             - Azúcar, 1/2 taza (o a gusto)
                                             - Gelatina sin sabor, un sobrecito.
                                             - Ralladura de naranja o limón, una cucharada.
                                             - Esencia de vainilla, una cucharadita.

                                                                      Preparacion:

- Colocar a fuego muy bajo una taza de crema y espolvorear con la gelatina. Cocinar revolviendo un par de minutos hasta que la gelatina se disuelva bien. No dejar hervir.
- Agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva.- Mezclar en un bol con el resto de la crema. Agregar la vainilla y la ralladura.- Colocar en moldes individuales
humedecidos y dejar en heladera por lo menos dos horas.- Este postre debe cosumirse en el día.!!



"Ceviche"El ceviche no es un plato argentino, sino peruano. Pero es tan único y delicioso que está siendo incorporado a cada vez más mesas de nuestro país!! Seguime que te enseño todos los secretos para prepara este Delicioso "Ceviche"!!

                                                   Secretos del "Ceviche"
El único requisito para preparar ceviche es que el pescado sea realmente fresco. Si tiene más de unas horas fuera del agua, recomendamos preparar otro plato, ya que el pescado se contamina fácilmente y se vuelve peligroso para comer si no se cocina previamente. El cebiche debe comerse en el momento, y no puede esperar más de unos minutos luego de preparado. Es casi obligatorio acompañarlo con una buena cerveza, o en su defecto, un vino blanco.!!
                                           Ingredientes:(para tres o cuatro personas)

- Pescado blanco de mar, como lenguado, abadejo, o merluza, muy fresco y sin congelar,  en filets: 1/2 kg. (Los pescados grasos, como el arenque o la sardina, y los rosados, como el salmón, no sirven para este plato.)- Diente de ajo, 5.- Cebollas, preferentemente rojas, 2 o 3.- Limones, 4 o 5.- Ají rocoto, 1. (Es un ají casi redondo y con semillas negras.  Puede sustituirse por algún ají picante o un chile.)- Batatas, (camotes) 4.- Choclos, (mazorcas de maíz), 4.- Lechuga manteca, una planta.
- Cilantro, un manojo.- Sal, pimienta y ajinomoto.- Azúcar, dos cucharadas.
                                
                                                             Preparacion:
- Lavar todos los vegetales.- Pelar las batatas y los choclos. Ponerlos a hervir en ollas separadas. Agregar a cada una una cucharada de azúcar.- Picar el ajo bien fino. Exprimir los limones.- Cortar el pescado en cuadrados de 1 cm. de ancho por 1 cm. de largo. Mezclar con el ajo, sal a gusto y una pizca de ajinomoto. Rociar con el jugo de limón y mezclar bien. Colocar un pedazo de ají rocoto o medio ají picante. Dejar macerar. Si se desea bien picante, dejar las semillas en el ají, sino retirarlas con un cuchillo antes de colocar el ají.- Cortar las cebollas a la mitad y luego a pluma (longitudinalmente) lo más finas posibles. Lavar con agua fría en un colador, varias veces.- Mezclar las cebollas con el pescado.- Picar el cilantro, y mezclar un par de cucharadas con el pescado. Retirar del ceviche el ají picante.- Cortar las batatas cocidas y los choclos en ruedas.- Presentación: colocar en cada plato una hoja de lechuga. Sobre ella, presentar dos cucharadas de ceviche. Rodear con ruedas de batata y choclo. Espolvorear con cilantro picado.!!

Atencion :Comer inmediatamente.!!

"Budín de pan y manzana"Una receta muy fácil, para aprovechar pan de hace unos días y poder realizar este expetacular receta de " Budín de pan y manzana"..Seguime que te enseño a como realizarlo!!

Ingredientes:



- Una barra de pan lactal (pan blanco, de mesa) en rodajas, o 6 o 7 pancitos franceses.
- 5 o 6 manzanas verdes.
- 4 huevos.
- 750 cm3 de leche (más o menos, depende de cuanta leche absorba el pan).
- Ralladura de un limón.
- Opcional: pasas de uvas, o nueces.
- Azúcar, una taza, o a gusto, más una taza para el caramelo.

                                                            Preparacion:

- Acaramelar un molde de torta redondo, según este procedimiento: colocar una taza de azúcar en el molde y poner sobre la hornalla a fuego medio. Revolver con cuchara de madera hasta que el azúcar comience a dorarse. Revolver dos o tres veces más, hasta que el azúcar esté casi todo caramelizado. Como este postre irá al horno, no importa si el caramelo no es perfecto. Apagar el fuego y rotar el molde para esparcir el caramelo por todo el fondo.- Si no se quiere hacer caramelo, puede enmantecarse el fondo del molde y espolvorear con abundante azúcar, aunque no será lo mismo.- Descortezar el pan lactal, o cortar en rodajas muy finas y descortezar el pan francés.- Pelar, despepitar y cortar en rodajas finas las manzanas.- Cuando el caramelo esté sólido, disponer sobre él una capa de rodajas de manzana, cubriendo todo el fondo del molde. Luego, sobre ella, una capa de rodajas de pan, recortando las rodajas de pan para que cubran bien el fondo. No importa si no queda perfecto, nadie lo notará.- Alternar una capa de rodajas de manzana (más las pasas o nueces si se usan) con una capa de pan, otra de manzana y otra de pan.- En un bol, batir los huevos, el azúcar a gusto, la leche y la ralladura de limón.- Volcar la mezcla sobre las capas de pan y manzana y dejar reposar 15 minutos, hasta que todo esté bien empapado y el pan haya absorbido el líquido. Si hace falta, agregar un poquito más de leche.- Cocinar a baño maría ( o sea, con en molde colocado sobre otra en fuente con agua fría hasta la mitad) por 50 minutos a una hora, hasta que el budín esté dorado y levemente inflado.!!

Consejitos: Este budín queda mucho mejor preparado con 24 horas de anticipación, y servido con un chorro de crema fría, sin batir.!!



"Arroz con pollo" Un Plato rico y facil de realizar para tus almuerzos!!Seguime que te enseño a como realizar este Delicioso plato...

                                                            Ingredientes:
  
                                                        *Pollo, 1
                                                        *Arroz 2 tazas
                                                        *Caldo de verdura o ave, 4 tazas
                                                        *Cebolla 1
                                                        *Ají morrón verde, 1/2
                                                        *Ajì morrón rojo, ½
                                                        *Arvejas (si son frescas mucho mejor), 100 g
                                                        *Azafrán, 2 dedales
                                                        *Perejil A gusto
                                                        *Aceite de oliva, cantidad necesaria

                                                               Preparacion:
- Cortar el pollo en ocho partes, (separar las patas de los muslos y dividir cada pechuga en dos)- Dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.- Pelar y picar la cebolla.- Quitar las nervaduras y semillas de los ajíes y picar.- Rehogar en una olla el ají picado y la cebolla hasta que esta última transparente.- Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse.- En un cucharón con caldo disolver el azafrán y echarlo en forma pareja a la preparación de arroz..- Agregar el pollo y el caldo.- Si las arvejas son frescas incorporarlas en este momento, de lo contrario hacerlo unos 5 minutos antes de retirar del fuego.- Dejar cocer el arroz con pollo durante 20 minutos a fuego moderado y cacerola destapada, revolviendo de vez en cuando.- Tapar la olla, retirar del fuego y dejar descansar durante 5 minutos.- Servir el arroz con pollo espolvoreado con perejil picado.!!
                                                    

"Bombones de Frutillas"Irresistibles para regalar en este Dia de San Valentin a tus Amigo/as - Novio/a o Familia!! Es re facil de realizar y muy rico.Seguime que te enseño los paso a paso! Feliz dia de San Valentin para todos los Enamorados!!

Ingredientes:

                                                                   * 1cucharada de manteca
                                                                   * 1cucharada de crema de
                                                                   * leche
                                                                   * 300 grs de azúcar impalpable
                                                                   * 100 grs de chocolate fondant
                                                                   * 250 grs de frutillas
                                                                       
                                                                         Preparacion:

Corta el chocolate en trocitos y ponenlos en un recipiente al baño María hasta que se derrita. Añade la crema de leche líquida, la manteca, el azúcar y cocina removiendo constantemente hasta que la mezcla esté homogénea.Lava las frutillas, dejándoles las hojitas. Pincha por la parte del tallo con un palillo y sumerge hasta la mitad en el chocolate caliente. Coloca un colador boca abajo sobre un plato e ir pinchando en él los palillos con las frutillas, hasta que el chocolate se solidifique. Retira los palillos y sirve!!

Tis de Consejos Para regalar: Compras Unos pirotines y  colocas ahi los Bombones de Frutilla y  luego  pones  a los Bombones bin acomodaditos despues en una cajita de carton micro corrugado  y lo cerras y le pones un lindo moño de  Cinta razo!1 y Queda Precioso para regalar.aqui te dejo una fotis de como es la cajita que podes conseguir en los diferentes vasares de Cumpleaños o de ventas de descartables!!..Son Muy Faciles de conseguir o de realizar tambien!! y uanimagen de como van los Bombones en los Pirotines!!..



"Salsa portuguesa"Esta salsa es muy sabrosa y se utiliza básicamente para acompañar carnes, aves y verduras!!Seguime que te voy a enseñar como se hace...

Ingredientes:

                                                       

                                                         *Ajíes morrones, uno rojo y uno verde
                                                        *Cebollas, 1
                                                        *Tomates, 3
                                                        *Ajo, 2 dientes
                                                        *Caldo de verduras, una taza
                                                        *Perejil picado, dos cucharadas
                                                        *Laurel, 2 hojas
                                                        *Orégano, tomillo, sal y ají molido, a gusto
                                                        *Aceite de oliva, dos cucharadas

               

                                                                       Preparacion:

- Lavar los ajíes morrones, quitarles las semillas y las nervaduras, y cortarlos en tiras de 5mm de ancho, más o menos.- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas no muy finas.- Pelar el ajo y aplastarlo.- Cortar la piel de los tomates por la base en forma de cruz y ponerlos en agua hirviendo dos o tres minutos.- Retirar, quitar la piel de los tomates y cortarlos en cubitos.- Calentar el aceite en una sartén grande o en una olla.- Incorporar los ajos, la cebolla y los ajíes morrones.- Salar, revolver y bajar un poco el fuego.- Cocinar unos diez minutos.- Agregar los tomates, el ají molido, el orégano, el tomillo y el laurel.- Cocinar unos 20 minutos más,
agregando caldo en la medida que sea necesario y revolviendo de vez en cuando.Servir caliente, espolvoreada con el perejil picado.!!

"Lemon pie"En esta oportunidad te enseñamos a preparar la receta de Lemon Pie, una de las tartas mas conocidas universalmente y más sabrosas. El Lemon Pie es un clásico de la gastronomía mundial que te hará deleitar a ti y a tus invitados.!! (Rinde 8 Porciones)

Ingredientes:

Para la masa de tartas:  - 100 g. manteca- 90 g. de azúcar- 2 y ¼ tazas de harina- 2 cucharadas para postre de polvo para hornear- 1 huevo- 2 cucharadas de leche- Molde para tarta desmontable de 28 cm. de diámetro!!

Para el relleno:- 1 taza de jugo de limón- Ralladura de la cáscara de 2 limones (solo la parte amarilla)- 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz (maicena)- 2 tazas de agua- 150 g. de azúcar- 1 huevo- 4 yemas
- 100 g. de manteca!!

Para el merengue:- 6 claras- 12 cucharadas de azúcar!!
                                                                            
                                                                         Preparacion:

La masa:- Procesar todos los ingredientes de la masa hasta mezclarlos bien.- Envolver la masa en una bolsa plástica y colocar en heladera ½ hora.- Extender la pasta con palote sobre papel manteca grueso hasta ½ cm. de espesor.- Enmantecar el molde y colocarlo boca abajo sobre la masa. Darlo vuelta con la masa adentro tapizar la base y los lados con la masa y retirar con cuidado el papel.- Como la masa es muy blanda, acomodar con la mano las posibles roturas y presionar bien contra los bordes.- Pinchar la superficie con un tenedor y hornear la masa a 180/200º por 15′.!!

El relleno:- Colocar en una cacerola todos los ingredientes menos la manteca, habiendo disuelto
previamente la fécula de maíz (maicena) en el agua fría.- Cocinar a fuego mediano hasta punto hervor revolviendo siempre con batidor de alambre.- Retirar y agregar la manteca de a poco en trozos y revolver.
- Dejar entibiar!!

El merengue:- Batir en un bol las claras con el azúcar hasta lograr el punto nieve. Se reconoce el punto cuando al dar vuelta el bol las claras – permanecen firmes sin deslizarse.- Echar el merengue por cucharadas o en manga con boquilla rizada sobre la tarta tibia y hornear hasta dorar. Puede usarse soplete de cocina.
- Enfriar en heladera antes de servir.!!

Actualización: el tema del merengue ha resultado un poco controversial, hay quienes tuvieron buenos resultados con la preparación que proponíamos originalmente, pero a más de uno/a no le resultó, así que acá va una receta alternativa para preparar el merengue para el Lemon Pie:

  
                                                                        Ingredientes:
Merengue "Alternativo":- 250 gramos de azúcar.- 100 centímetros cúbicos de agua.- 3 claras de huevo.
                                                                         
                                                                      Preparación:
Merengue "Alternativo":- Batir las claras a punto de nieve firme.- Simultáneamente, preparar un almíbar a punto bolita (si se toma un poco de almíbar con los dedos mojados en agua fría, su consistencia permite formar una bolita).- Agregar el almíbar lentamente a las claras batidas mientras se revuelve con un batidor hasta que las dos preparaciones queden bien mezcladas.- Disponer el merengue sobre la tarta y llevar al horno para dorar.!!



"Anchoitas en aceite"Receta para Semana Santa, Receta para las fiestas o para cualquier tipo de ocacion!!Es facil de realizar y rica..Seguime que te enseño a relalizar esta expetacular "Anchoitas en aceite"!!

Ingredientes:

                                                                 *Anchoitas frescas, 1 k
                                                                *Sal gruesa, 250 g
                                                                *Aceite, 250 g
                                                                *Ajo, 3 dientes
                                                                *Ají molido, 1 cucharada
                                                                *Pimienta en grano, 1 cucharada
                                                                *Hojas de laurel, 3
                                                                *Vinagre blanco, 3 cucharadas

                                                                         

                                                                        Preparacion:

- Limpiar las anchoas abriéndolas y sacándole las vísceras.- Lavar las anchoitas en abundante agua y luego secar bien.- Colocarlas por capas en recipiente de vidrio o loza, intercalando la sal.- Dejar las anchoas en maceración una semana.- Retirarlas de la sal, ponerlas en un bols con el vinagre y ½ l de agua.- Dejarlas unos 10 minutos y retirar.- Colocarlas sobre papel para escurrirlas.- Cuando estén secas colocarlas
enrolladas en un frasco esterilizado intercalando con el ajo en trocitos, el ají molido, la pimienta en grano y las hojas de laurel.- Agregar aceite hasta cubrir las anchoas.- Estacionar las anchoitas en aceite por siete días antes de consumir.!!

"Lemoncello!•El limoncello es un licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico!!Es ideal para regalar o compartir con tus Amigo/as y en Familia!! seguime que te voy a enseñar los paso a paso para relalizar este expetaculas "Lemoncello"!!

Ingredientes:

Limones que no hayan sido sometido a pesticidas, 1 kilo-Alcohol fino para licorería ½ litro y 1 cucharada. Se compra en farmacias y es igual que el que se usa en medicina pero tiene que especificar en la etiqueta que-es apto para el consumo (es un poquito más caro que el alcohol común)Azúcar 400 g-Agua, medio litro
Frasco de boca ancha!

                                                                          Preparacion:

Limpiar con cepillo los limones.Con un pelapapas retirar sólo la parte amarilla de la cáscara.(la parte blanca es amarga)Esterilizar un frasco de boca ancha.Colocar las cáscaras en el frasco y encima el medio litro de alcohol.Mantener en maceración por siete días.Hacer un almíbar liviano  disolviendo  el azúcar en agua hirviendo y Dejandolo alrededor de 5 minutos en el fuego.Retirar y dejar enfriar bien.Poner en el colador un lienzo y filtrar las cáscaras. Si se echa.caliente sobre las cáscaras enturbia el limoncello.Volver el alcohol filtrado al frasco y agregar el almibar.Dejar reposar 7 días en heladera antes de comenzar a usarlo.!!



"Ajíes verdes en vinagre" Una conserva Expetacular para acompañar(Carnes-pescado-ect)Con ingredientes faciles de conseguir y con paso a paso faciles de realizar!! seguime que te muestro como se hace...

Ingredientes:

                                                               *Ajíes verdes para vinagre, ½ K (deben estar carnosos).
                                                               *Sal, 1 cucharada
                                                               *Agua, 1 litro
                                                               *Azúcar, 1 cucharada
                                                               *Vinagre blanco, ½ litro

                                                                       Preparacion:

- Limpiar los ajíes con un paño seco.- Cortar los cabitos de los ajíes, dejando la base.- Colocar los ajíes en un recipiente de vidrio o loza- Agregar la sal, el azúcar y el agua hasta que queden totalmente sumergidos.- Dejar reposar 24 Hs.- Escurrir los ajíes, secarlos con un paño y ponerlos en frascos esterilizados.- Hervir por dos minutos el vinagre.- Echar el vinagre sobre los ajíes cubriéndolos totalmente.- Dejar enfriar los ajíes en vinagre y tapar el frasco.- Esperar una semana antes de consumirlos.!!!



"Dulce de rosa mosqueta"La rosa mosqueta es un arbusto de flores abundantes, pequeñas y de color rosado, su fruto es relativamente chico y de color entre anaranjado y colorado. El dulce, que se elabora a partir de los frutos, tiene un sabor suave y muy agradable.Seguime que te voy a enseñar los paso a paso para realizar este "Dulce de rosa mosqueta"

Ingredientes:

                                                                *Frutos de rosa mosqueta
                                                                *Agua
                                                                *Azucar

                                                                         Preparacion:

- En todo el proceso de elaboración es importante utilizar guantes de goma, ya que el fruto de la rosa mosqueta tiene en su interior gran cantidad de pequeñas espinas.- Lavar bien la rosa mosqueta.- Colocar en una olla con agua que la cubra y sobrepase media vez el volumen.- Cocinar a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera cada tanto, hasta que se forme una crema liviana.- Retirar y dejar enfriar.- Para colar la crema y separarle las espinitas de la pulpa se utiliza una media fina de nylon.- Colocar la preparación
obtenida, en porciones pequeñas, dentro de la media y luego apretarla con las manos para que vaya

filtrando.- Hay que tener mucho cuidado de no utilizar los mismos utensillos dentro y fuera de la media para evitar las espinas dentro del dulce. Medir el volumen de pulpa obtenido, y mezclarle la mitad de azúcar, por ejemplo si se obtuvieron dos tazas de mosqueta agregar una taza de azúcar.- Poner a cocinar a fuego mínimo, en olla destapada, revolviendo muy seguido con cuchara de madera, hasta que tome el punto deseado.- El punto se reconoce colocando una cucharadita de dulce sobre un plato seco, si la preparación al enfriarse no se desparrama y forma una capita mas consistente en la superficie es porque está a punto.- Si se guarda en frascos esterilizados y se en un lugar oscuro y fresco puede conservarse entre 10 y 12 meses.!!

"Canelones de espinaca y ricota"Estos canelones quedan deliciosos, prepararlos lleva tiempo, en caso de querer hacerlos rápidamente, se pueden comprar los panqueques hechos y reemplazar la salsa blanca por crema de leche.! Pero es agusto de cada uno!! yo igual les dejo aqui la receta espero que les guste!!

Para los panqueques:

                                                           *Huevos, 3
                                                           *Leche, ½ litro
                                                           *Harina, 1 taza
                                                           *Manteca, cantidad necesaria
                                                                   Preparacion:
- Tamizar la harina.- Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilíquida.- Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora.- Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche.
- Calentar una sartén.- Pincelarla con manteca.- Tomar la pasta con un cucharón.- Dejar caer sobre la sartén la pasta haciéndola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme.- Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen.- Dar vuelta el panqueque.- Cuando este cocido de ambos lados retirar!!.

                                                                     La salsa blanca:
                                                                 *Manteca, 50 g
                                                                 *Harina, 2 cucharadas colmadas
                                                                 *Leche, ½ litro
                                                                 *Sal y pimienta, a gusto
                                                                 *Nuez moscada, opcional
                                                                        Preparacion:   
- Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir.- En una olla, aparte, derretir la manteca a fuego suave.
- Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien.- Salar a gusto,incorporar la sal en este momento de la preparación ayudará a que no se formen grumos.- Colocar nuevamente la preparación en el fuego, ir agregando la leche mientras se revuelve permanentemente, preferentemente con cuchara de madera.- Agregar la pimienta y nuez moscada rallada, cocinar revolviendo hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y espese.Retirar del fuego y reservar!!

                                                                           El relleno:
                                                                    *Espinaca, 3 atados
                                                                    *Nueces, 50 g
                                                                    *Ricota, 500 g
                                                                    *Queso parmesano rallado, 3 cucharadas
                                                                    *Sal y pimienta negra, a gusto
                                                                              Preparacion:
- Colocar las espinacas en agua hirviendo por 2 minutos.- Colar bien las espinacas y secarlas con un paño
- Picar las nueces, que no queden muy chicas.- Mezclar las espinacas con la ricota, el queso parmesano y las nueces.- Salpimentar a gusto.!!

                                                                              La salsa de tomates:
                                                                      *Tomates al natural cubeteados, 1 lata
                                                                      *Cebolla, 1 mediana
                                                                      *Ajo, 1 diente
                                                                      *Ramo de hierbas (orégano, tomillo y laurel)
                                                                      *Aceite de oliva, cantidad necesaria
                                                                      *Sal y pimienta a gusto
                                                                                Preparacion:
- Picar la cebolla.- Aplastar el diente de ajo- Calentar la sartén.- Agregar un chorro de aceite de oliva.
- Rehogar el diente de ajo machacado y la cebolla hasta que transparente.- Agregar los tomates.-Incorporar las hierbas.- Salpimentar y cocinar ¾ de hora mas o menos a fuego mínimo, controlando que no se seque, agregar un poquito de agua de ser necesario.- A mitad de la cocción triturar ¼ de la salsa con una minipimer y seguir cocinando toda la salsa junta.!!
                                                                                Armado de los canelones:
- En una asadera colocar un poco de salsa de tomates.- Rellenar los panqueques con el relleno de espinaca y ricota.- Colocar los panqueques rellenos sobre la salsa de tomates.- Cubrirlos con la salsa blanca primero y con lo que reste de salsa de tomates después.- Agregar 4 cucharadas de queso rallado.- Llevar a horno caliente unos 15 minutos.- Retirar y servir.!!!


 

"Masa básica para preparar pionono" Esta es la receta básica para hacer pionono, luego se lo puede rellenar con preparaciones dulces o saladas. Para hacerlo con relleno salado se puede hacer con estas proporciones, reducir la cantidad de azúcar o no ponerla, va en gustos!! Seguime que te enseño a Realizar esta"Masa básica para preparar pionono".

Ingredientes:

                                                                   *Huevos, 3
                                                                   *Azúcar, 3 cucharadas
                                                                   *Harina 0000, 3 cucharadas
                                                                   *Manteca, cantidad necesaria

                                                                            Prepacion:
- Batir los huevos con el azucar a blanco, punto letra, hasta que esté espesa, casi blanca y si se toma un poco con una cuchara y se va volcando de a poco se puedan dibujar letras.- Añadir la harina tamizada (pasada por colador), de a poco e ir revolviendo muy suavemente, en forma envolvente con cuchara de madera.- Tener una asadera grande para horno cubierta con papel manteca enmantecado.- Cocinar a horno moderado entre 8 y diez minutos.- Retirar y en caliente envolver en forma de arrollado junto con un paño húmedo sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa luego cuando vamos a rellenarlo.
- Permitir que se enfríe, quitar el papel y el pionono estará listo para rellenar.!!!





"Budín de Atún"Una receta Facil de Realizar para compartir con Tus Amigo/as y en Familia(Tambien se puede Realizar para Semana Santa) Seguime que te voy a enseñar a como prepar este Expetacular"Budín de Atún"!!

Ingredientes:

                                                         *Atún al natural, 240 gramos (dos latitas)
                                                         *Papas medianas, 4
                                                         *Tomillo, Sal pimienta a gusto
                                                         *Pimentón 1 cucharadita
                                                         *Mayonesa casera o comprada, ½ taza, y un poco más para decorar
                                                         *Manteca y leche, cantidad necesaria

                                                                             Prepacion:

- Preparar un puré de papas con las papas, la manteca, y la leche.- Condimentar con el tomillo, el pimentón y salpimentar.- Agregar la mayonesa y el atún y revolver hasta integrar todos los componentes.- Colocar la mezcla en un molde enmantecado y llevar a la heladera al menos 4 horas.- Desmoldar, decorar con
mayonesa y servir. Se puede acompañar con una ensalada fresca.!!!





"Copa helada Argentina" Un Postre Bien tipico de nuestro Pais!!Facil y Rico!! Seguieme que te enseño a como realizarlo!!

Ingredientes:

                                                             *Helado de crema americana, 3/4 k

                                                             *Crema de leche, 100g
                                                             *Dulce de leche, 100g
                                                             *Merengues, 100g

                                                                       preparacion:

- Batir la crema junto con el dulce de leche hasta que la mezcla quede espesa.- En una copa intercalar, helado, crema de dulce de leche, merengues molidos.- Terminar con una capa de merengues.!!